Cá thòi lòi nướng muối ớt
Cá thòi lòi là loài cá thuộc họ cá bống, cá có thể leo cây, thích ở nơi bùn lầy nhưng cá thòi lòi không tanh mà thịt có mùi thơm, chắc ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn, nhưng ngon nhất là món nướng muối ớt.
Mời cả nhà cùng tham khảo và thực hiện món cá Thòi lòi nướng muối ớt khá đơn giản và cực cực kỳ ngon lành này nhé!
Cá thòi lòi trong tự nhiên
A. Chuẩn bị: nguyên liệu làm món Cá thòi lòi nướng muối ớt
- Cá thòi lòi: 1kg
- Ớt: 3~5 trái
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm
- Rau sống ăn kèm
B. Chọn mua cá thòi lòi ngon: Nên mua cá thòi lòi còn sống, còn đủ lớp vẩy màu xanh nhạt
C. Chế biến: món Cá thòi lòi nướng muối ớt
- Sơ chế nguyên liệu: Cá thòi mua từ chợ về thì không cần sơ chế nhiều, chỉ cần dùng các xiên que để xiên cá, sau đó đem đi rữa sạch và để ráo nước.
- Ướp cá: giã nhuyễn khoảng 3 muỗng muối, một ít bột ngọt, 3 trái ớt. Sau đó thoa muối ớt đều lên cá, ướp khoảng 15~20 phút cho cá thấm gia vị.
- Nướng cá thòi lòi: chuẩn bị bếp than hồng, cho cá thòi lòi đã ướp muối ớt ở trên lên vĩ nưỡng tầm 20~30 phút, nhớ trở bề cá cho chín đều.
Cá thòi lòi nướng muối ớt thơm ngon
D. Thành phẩm: Món cá thòi lòi nướng muối ớt có vị rất thơm, thịt cá ngọt-chắc, thể ăn kèm với bún, bánh tráng một số loại rau quả như chuối chát, rau thơm, xà lách,… Khi ăn chấm mắm chua ngọt hay mắm me cay là tuyệt nhất.