Trái Thốt Nốt là trái gì và cách sử dụng như thế nào!

Sơ lược về cây thốt nốt

Thốt nốt là loài thực vật thuộc họ Cau, bản địa của Nam Á và Đông Nam Á, phân bố từ Indonesia đến Pakistan. Cây thốt nốt là loại cây được xem trọng trong văn hóa của người Tamil. Nó được gọi là “cây trời”. Ở các nước như Ấn Độ, Pakistan, người ta thu hoạch phần mầm dưới mặt đất mang luộc hoặc nướng ăn, rất bổ dưỡng. Ngoài ra cây thốt nốt còn được sử dụng rộng rãi trong trang trí cảnh quan, mang lại vẻ đẹp huyền bí, sang trọng nhưng cũng không kém phần duyên dáng và độc đáo.

Đặc điểm của cây thốt nốt

Chiều cao cây có thể cao tới 30 m. Thân thẳng cùng họ Cau/Dừa.

Lá thốt nốt dài, hình chân vịt, dài 2 – 3 m. Các lá chét dài 0,6-1,2 m. Cuống lá (mo) mở rộng.

Hoa thốt nốt nhỏ, mọc thành cụm dày dặc, thuộc loại đơn tính khác gốc. Hoa đực nhỏ, có 3 lá đài, 3 cánh rời xếp lợp, 6 nhị ngắn, bao phấn 2 ô. Hoa cái to, gốc có lá bắc, đài và tràng rời, bầu hình cầu, có 3 – 4 ô, 3 đầu nhị cong.

Quả thốt nốt

Quả lớn có dạng hình cầu, đường kính 15-20cm, lúc non có màu xanh, lúc già chuyển sang nâu tím hoặc đen, nhân thịt có màu trắng, thường thì có ba nhân thịt, nhân thịt lúc non mềm dẻo, có vị ngọt thanh, khi trái già, nhân thịt cứng dần. gần như hóa gỗ.

Thông thường, một múi thốt nốt sẽ to gấp hai hay ba lần múi mít. Múi trắng ngần, mềm, ngọt mát và có mùi thơm hơn cùi dừa non.

​

Công dụng của trái thốt nốt tươi

Thốt nốt rất được người tiêu dùng yêu thích vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó.

Trong trái thốt nốt có các loại vitamin như: vitamin C, B1, B2, B3, sắt, photpho, potassium, canxi… Khi ăn thốt nốt thì có tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm, kiện tỳ, thanh nhiệt, giải độc.

Ngoài ra dịch nhựa thốt nốt lên men cũng có tác dụng bổ dưỡng. Riêng đường thốt nốt cũng rất tốt. Khi dùng nó để thay thế cho các chất tạo ngọt khác trong chế độ ăn uống hàng ngày sẽ có nhiều lợi ích về sức khỏe, thay vì bạn phải sử dụng đường tinh luyện (không còn chất dinh dưỡng).

Cách chế biến thốt nốt tươi

Thông thường, thưởng thức thốt nốt thì bạn có thể thưởng thức trực tiếp. Người ta sẽ lấy múi thốt nốt đem cắt thành miếng vừa ăn, cho nước vào, thêm đá. Miếng thốt nốt trắng trong, dai dai, sực sực rất đã miệng

Thốt nốt cũng thường được dùng để nấu chè thốt nốt, bánh bò thốt nốt, làm đường thốt nốt, bánh ngọt, bánh bông lan, bột rau câu hoặc làm gia vị nêm nếm vào thức ăn… Đặc biệt món bánh bò thốt nốt là món bánh ngon khó cưỡng, vàng ươm, thơm lừng. Ăn vào một miếng sẽ nhớ mãi.

Nước thốt nốt là món uống mát ngọt tuyệt vời để giải khát ngày hè nên được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên lưu ý nếu để qua ngày sẽ bị chua, do đó bạn nên thưởng thức trong ngày.

Hy vọng bài viết có thể mang đến cho quý anh chị một ít thông tin về cây thốt nốt, khi có dịp đi du lịch về Miền Tây anh chị hãy thử một lần trãi nghiệm các sản phẩm từ cây thốt nốt nhé!